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发布时间:2019-11-12 13:16:29    新闻来源:茶文化   浏览次数:949

  青柑普洱茶适合100摄氏度的高温开水冲泡,最好是选择用矿泉水或者纯净水。

  

  每次喝着“离娘茶”的时候,我都在感慨着这个动人的民间故事,有一次我陪利娅和姜姐等人去坝上的时候,一边开车一边讲着这个故事,车上的朋友都被感动了,讲着讲着,觉得自己的眼眶湿湿的,似乎有股热潮即涌而出,而我似乎也忘记了自已正是这个故事的考究撰写之人了~~,我喜欢“离娘茶”,是因为她那醇厚的茶香中弥漫着哈尼姑娘的朴实与纯真~~9月28日,在布朗族祭茶仪式下,第十届勐海(国际)茶王节正式拉开了帷幕。  1874-1875年,美国由厦门运回的乌龙茶达34.7万千克。1858-1864年,单由厦门口岸输出的乌龙茶就有181万-317.5万千克。可以说19世纪是武夷茶(包括绿茶和乌龙茶)风靡欧美的时期。

    吃阿婆茶是比较讲究的,十分重视水质、茶点,水一定要用河里提起来的活水,水壶往往是祖上传下来的铜吊。炉子是用烂泥稻草和稀后涂成的,叫风炉。据说可以省柴,烧起来又快。用干菜箕柴炖茶,火烧得烈烈的,很旺,铜吊里嗵嗵地热气直冒。一边吃、一边炖,这样那茶才酽、才香呢,真是别有一番风味。村里的每一位男子都有一手涂风炉的绝活。  茶马古道就在一座座悬棺之下——穿越着这人口众多,充满敌意的古驿站,同时也分享着悬棺者所看到的世界,悬棺者们的身体确实已经挤进了崖顶的中部、底部和上端——也只有在茶马古道的时代,悬棺者们在离世之后,依然会听到茶马人唧唧喳喳的声音。

    那时候,茶厂收购原料,主要看茶区和外形,尤其看重级别,基本上是以级别、季节论价。台地茶发芽时间基本一致,采摘成本低,级别容易控制,古树茶发芽参差不齐,采摘不方便,级别也不好控制,形成古树茶级别不如台地茶,所以说,那些年代,古树茶的原料价格,还不如台地茶呢,没人采来卖给茶厂。 88青之所以能够被市场肯定,其中的原因:一是目前能够找到的最早的有一定存世量的南方自然仓储的中生代茶;二是88青饼最早为我们揭示了合适的用料、成熟的拼配技术以及合理的仓储三者共同作用所带来的中生代茶的愉悦,并在传统普洱茶鉴赏理论之外为普洱茶爱好者开启了一个崭新的世界。虽然有一定的存世量,但仍然远远不能满足大部分爱好者和茶商的需求,所以“寻找88青的接班茶”这样的话题会时不常地出现。二、找到88青的接班茶不容易我们知道“人不可能在不同的时间走进同一条河”,同样地,要找到与88青完全相同的茶是不可能的。即使在初加工时采用完全相同的配方原料、完全相同的操作工艺,但是会因为深加工时(即仓储阶段)的温湿度情况和菌群情况的不同,仍然不可能完全复制出新的88青。所以,我们在寻找88青的接班茶的时候可能要改变思路,摒弃完全复制的想法,尝试追求主要的品鉴指标上接近甚至超越。有人就说了,从中生代老茶中找,废话,老茶中还用找吗?干仓的92方砖很不错,有的甚至超过了88青,但有意思吗?价格也已经不便宜了。有人说分析一下88青的拼配成份比例,咱从头做起,哪怕多做几份放不同的仓,到时候总会有一两个仓是对的。这有可能成功,但是时间成本付不起。  香港茶肆曾有一名联云:普洱铁观音松祷烹雪醒诗梦;龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘。在此联中,普洱茶位尊第一,这自然也说明了普洱茶在香港的受宠程度。

   四、茶树良种的宝库  “安溪之山郁嵯峨,其阴长湿生丛茶。”这是明末清初的名士阮锡在《安溪茶歌》中写下的名句。安溪由于优越的地理条件和自然环境,生长着许多野生茶树。1957年,在安溪县蓝田乡福顶山森林中,曾发现一群野生古茶树,其中一棵最大的树高6.3米,胸围18厘米,树幅2.7米。1961年,在安溪县剑斗镇水拔头山森林中发现了许多野生古茶树,其中最大的一棵树高6.5米,胸围58厘米,树幅3.2米。此后,还在安溪西坪、福前、祥华、官桥等乡镇的森林中陆续发现了野生古茶树。经茶叶专家鉴定,这些野生古茶树树龄已有1000~1200年,是研究安溪茶叶与茶文化起源和发展的“活化石”。这些野生古茶树经过安溪茶农长期的驯化、选育,已培育出许多茶树优良品种。目前已收集的茶树品种达54个,其中不少品种是我国茶树名、优、特、稀品种和适制乌龙茶的王牌品种。1984年全国第一批审定通过的30个茶树良种中,安溪县占了6个,即铁观音、黄(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙,被誉为“茶树良种的宝库”。铁观音、黄、本山、毛蟹已成为安溪县四大当家良种,亦称为“四大名茶”,其中以铁观音最为著名 茶艺的内容是什么? 目前对茶艺的内容组成,有不同的看法。谷川彻三认为茶道包含艺术、礼仪、礼交、艺能四个因素[7]。范增平认为狭义茶艺的实际内容包括了技艺、礼法和道三部分,技艺指茶艺的技巧和工艺,礼法指礼仪和规范;道是指一种修行,是一种生活的道路、方向,是人生哲学;前二者属于形式部分,后者属于精神部分[5]

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